Jeg, som mange andre, prøver å begrense bruken av kjøtt. Man trenger faktisk ikke spise kjøtt til frokost, lunsj, middag og kvelds. Prøv å ha kjøtt til kun ett måltid om dagen. Til middagsretter er det veldig lett å erstatte kjøtt med for eksempel bønner, linser, kikerter, aubergine. Bruk fantasien!
Denne gryta ble til litt etter hvert som jeg laget den. Jeg putta egentlig bare oppi det jeg hadde i skapene, og resultatet ble kjempe godt!
Oppskriften bærer preg av "slumping", men hvis du fikk lyst til å lage den, så er dette en omtrentlig oppskrift:
VEGETARGRYTE MED QUINOA
1 ss olje
2-3 sjalottløk (du kan selvfølgelig bruke en vanlig løk istedet)
1 selleristang
1 gulrot
1/5 squash
1/5 chili
1 boks hermetiske tomater, hakkede
1 boks tomatbønner
1 boks kikerter
1/5 boks mais
1 terning hønsebuljong
Ca 1 dl quinoa, ukokt
Finhakk løk og chili. Skjær grønnsakene i terninger. Fres dette i olje. Ha i tomater, bønner og kikerter. Ha i kraften/laken i boksene også. Hell i avsilet mais og sleng i en buljongterning. Ha i ukokt quinoa. La gryten koke opp. Smak til med krydder. Jeg brukte salt, pepper, koriander, spisskummin, paprika og litt balsamico. Det ble en ganske stor gryte, tipper den holder til 4 personer.
Server gjerne med godt brød og en grønn salat til. Her var ingen av delene i hus, så da ble det et par flatbrød istedet. God middag!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Tusen takk for din kommentar :)