Følg meg på instagram!

Bloggen har ikke blitt oppdatert på en stund, og jeg har rett og slett ikke hatt energien til å lage innlegg. Å skape blogginnlegg tar faktisk mye mer tid enn man skulle tro - man må være motivert, inspirert, ha overskudd til å lage gode måltider, ta bilde av alt man lager, skrive tekst... Ja, det er faktisk mye tid som ligger bak!

På grunn av mange ting har jeg ikke hatt overskudd til å ta fine bilder og bruke tid på å poste oppskrifter og inspirerende innlegg. Men jeg lager fortsatt mat!

I denne lille (håper det blir en liten) pausen kommer jeg til å publisere bilder og enkle oppskrifter på instagram! Så følg meg gjerne der om du vil ha tips og inspirasjon til lavfodmap-oppskrifter, sunne oppskrifter, eller bare god og enkel mat! I mellomtiden skal jeg fokusere på litt viktigere ting enn blogg og lover å komme sterkere tilbake.

På instagram heter jeg hanneaker90. Trykk HER for å komme til profilen min!

Sukkerfrie lavFODMAP vaniljemuffins

Etter to-tre mislykka forsøk på å lage vaniljemuffins uten laktose, gluten og sukker, fant jeg endelig frem til en god oppskrift! Som sagt så krevde det noen mindre gode forsøk - en gikk rett i søpla ettersom de bare sank helt sammen og røre ble på en måte borte i formen. En annen ble rett og slett uspiselig, de var så vonde! Den tredje ble knuskende tørr og smakløs.

Men nå dere, nå har jeg funnet den perfekte oppskriften! Jeg er ikke så glad i alt for søte muffins, for da kan jeg heller lage en god og søt frosting til uten at det blir så sukkersøtt og ekkelt. Veldig fornøyd med denne oppskriften - de ble passe søte og veldig saftige. Kanskje litt rare i formen, men det er ikke utseende som teller!

Disse vaniljemuffinsene er glutenfrie, laktosefrie og sukkerfrie (om du ser bort fra vaniljesukkeret). De er også lavFODMAP! HURRA! Tim sa til og med at de smakte bedre enn "vanlige" muffins!

 SUNNE LAVFODMAP VANILJEMUFFINS (ca. 10 stk)

2 egg
10 gram natreen strøsøtning
3 dl Toro glutenfri fin kakemiks
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1,5 dl laktosefri matfløte eller kremfløte
50 gram margarin (jeg bruker den "blå" margarinen, uten melk og soya)

Pisk egg og natreen sammen til eggedosis. Smelt smøret og bland inn fløten. Sikt sammen kakemiksen, bakepulveret og vaniljesukkeret. Ha det våte og det tørre vekselsvis oppi eggedosisen og bland til en jevn klumpefri røre.

Ha i ca 1 ss røre i hver av muffinsformene. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter.

Nytes som de er, eller topp de veldig enkelt med pisket laktosefri krem og litt strøssel! Jeg og Tim spiste de med varm kakao ved siden av, etter en lang gåtur i kulda.

Gluten- og melkefritt nøttebrød

Fikk tips om å lage dette brødet av min kjære venninne Thea! Det er opprinnelig kalt for steinalderbrød, men jeg synes nøttebrød er en litt bedre betegnelse.

Er det noe jeg virkelig har savna etter å ha bytta ut alt av "vanlig" mel med glutenfritt, er skikkelig grovbrød. Jeg er veldig glad i skikkelig grovt og deilig brød med masse frø og smak, men fant ikke en oppskrift som frista så. Thea hadde snakka om steinalderbrød før, så da tenkte jeg at fikk prøve det! Jeg var litt skeptisk på forhånd, ettersom jeg forestilte meg at brødet kom til å bli veldig smakløst og hardt. Der tok jeg feil. Det blir faktisk utrolig saftig og godt, og har masse smak! Konsistensen er selvfølgelig ikke som vanlig brød, men det er en god erstatter for knekkebrød som jeg har spist hver dag.

Et såkalt steinalderbrød, eller nøttebrød, inneholder selvsagt en god del kalorier ettersom det er snakk om mye nøtter. På den andre siden så er det proppfult av sunt fett og metter mye lenger enn vanlig brød. Skjær det i tynne skiver, og ha på godt med pålegg, så holder du deg mett i mange timer!

Nøttebrødet er helt uten mel og derfor også helt glutenfritt. Det inneholder heller ikke melk og det er lavFODMAP*. Opprinnelig oppskrift finner du HER - jeg har forandret litt på den.

NØTTEBRØD (1 brød)

4-5 egg
1 dl olje (jeg bruker Optimal olje, fra Vita Hjertego')
2 ts salt
120 gram hver av disse ingrediensene:
Valnøtter
Hasselnøtter
Solsikkekjerner
Gresskarkjerner
Linfrø
Sesamfrø

Rør alle ingrediensene sammen. Juster med egg om blandingen virker for tykk. Jeg brukte opprinnelg 6 egg, noe som ble for mye etter min mening. Prøv med 4 først, og juster heller.

Smør en brødform med litt olje og hell i blandingen. Stekes midt i ovnen på 175 grader, i ca 50-60 minutter.

Og så er det bare å nyte! Anbefales på det sterkeste. Holder seg i litt over en uke i en brødpose eller plast.

* Ut ifra lowFODMAP appen til Monash, kan man spise ca 10 hasselnøtter om dagen uten plager, og rundt 10-20 valnøtter uten plager. Derfor kan man ikke spise dette brødet ubegrenset daglig, men to-tre tynne skiver. Jeg har ikke reagert på dette brødet selv, men kan selvfølgelig ikke snakke for alle. Prøv deg heller frem - i utgangspunktet skal dette være lavFODMAP.

Kjøttfri mandag: Gulrotsuppe

Hva med en fyldig og god gulrotsuppe til middag i dag? Denne oppskriften fant jeg i Cecilies kokebok, og den er 100% lavFODMAP. Perfekt til kjøttfri mandag!

GULROTSUPPE (2 porsjoner)

4-5 gulrøtter
1 ss smør
5 dl vann
0,5 beger kyllingfond (pass på at den er uten løk. Jeg bruker fondcups fra Maggi)
Salt
Pepper
Cayannepepper
1 ss laktosefri lettrømme
Balsamico

Skrell og del gulrøttene i biter og kok dem møre. Hell av vannet, men ta vare på ca 5 dl av det. Mos gulrøttene med en stavmikser og rør inn smør. Spe med vann og rør til suppen har fått ønsket konsistens. Rør inn fond og smak til med salt, pepper og cayannepepper. Gi suppen et oppkok. Rør inn 1 ss rømme før servering.

Server med litt balsamico på toppen, og en skive brød!

Hvit lavFODMAP pizza

Hjelpes, er det noen flere som har sett Making a Murderer på Netflix? Jeg har prøvd så godt jeg kan å holde meg unna spoilere siden den ble lagt ut på Netflix i jula. Nå har jeg endelig sett hele og er helt sjokkert og besatt av hele saken. Leser artikkel på artikkel og klarer ikke helt gi slipp på den. Anbefaler den på det sterkeste - du kommer til å klø deg i hodet etterpå og MYE underveis.

Uansett, i går kveld stod hjemmelaget pizza på menyen! Jeg fant inspirasjon i Cecilie Hauge Ågotnes' bok om lavFODMAP. Hun har en oppskrift på "hvit pizza" som jeg synes så veldig spennende ut! Den viste seg å være kjempegod - overraskende nok ettersom den ikke har tomatsaus eller saus i det hele tatt. Det gjør den ikke noe mindre smaksrik. Prøv den selv!

HVIT PIZZA MED KYLLING

Pizzabunn

Dette er rett og slett oppskriften som står på Toro sin pose med lyst glutenfritt mel:
1 pose lyst glutenfritt mel fra Toro (eventuelt 50/50 lyst og grovt)
0,5 pk gjær
3,5 dl lunket vann
0,5 ts salt

Rør ut gjæren i litt av vannet. Ha i mel og salt og resten av vannet. Bland sammen til en jevn og smidig deig. Smør hendene med litt olje og trykk ut deigen på et bakepapir, til det blir en flat pizzabunn med den tykkelsen du ønsker. Hev i 20-30 minutter. Halvstek bunnen i 5 minutter på 220 grader før du tar på fyllet.

Topping

2 kyllingfileter
4 ss idun kethup
1 ss olje
1 ss balsamico
Salt
Pepper
Cayannepepper
Paprikapulver

Lettost
Vårløk

Kutt kyllingfiletene i små biter. Bland sammen ketchup, balsamico, olje og krydder. Smak deg gjerne frem med krydderet. Jeg kunne nok tenkt meg en litt sterkere smak på min, så neste gang skal jeg eksperimentere litt mer. Bland kyllingbitene med marinaden og la det absorbere i minst 30 minutter.

Dryss ost over den halvstekte bunnen. Fordel kyllingen utover og dryss over hakket vårløk. Stekes i 15-20 minutter på 220 grader, til kyllingen er stekt og bunnen er sprø.

Jeg lagde en slags hvitløksdressing uten hvitløk også. Jeg blandet 2 ss laktosefri lettrømme sammen med 1 ss hakket gressløk, hvit pepper og salt. Smak deg frem. La dressingen stå en halvtimes tid før du serverer den.

Server pizzaen med litt dressing og en grønn salat til!

Glutenfri pai

Jeg prøver så godt jeg kan å spise lavfodmap for tida, men prøver samtidig å ikke stresse for mye med det. Innfører forandringer litt og litt, og prøver å fokusere på det jeg kan spise kontra det jeg ikke kan. Det funker veldig bra akkurat nå, så jeg fortsetter i den ruta.

I går ble det pai til middag! Det fine med pai er at man alltid har litt rester igjen, som kan nytes til frokost eller lunsj. Nam! Jeg lagde bunnen i går morges, slik at jeg bare kunne helle i fyllet da jeg kom hjem fra trening.

Denne paien er lavfodmap og helt glutenfri. Den er også laktosefri (bortsett fra ost, som jeg tåler. Den kan byttes ut eller droppes).


GLUTENFRI PAI

Bunn
1,5 dl lyst glutenfritt mel
1,5 dl grovt glutenfritt mel
100 g myk margarin (jeg bruker det "blå" smøret)
 3-4 ss vann

Smuldre smør og mel. Tilsett vann og kna til en fast deig. Sett deigen i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Smør en paiform med 1 ts olje. Trykk ut deigen i formen og oppover kantene. Prikk deigen med en gaffel. Stek i ca 10 minutter på 180 grader.

Fyll
4 egg
2,5 dl laktosefri ekstra lettmelk

Stekt bacon i terninger
Spinat
Hakket gressløk
Paprika
Salt og pepper
Revet lettost

Stek bacon i litt olje. Pisk sammen egg og melk, og tilsett gressløk, salt og pepper.

Strø bacon over paibunnen, for så å fordele resten av grønnsakene du ønsker oppi. Hell over eggeblandingen og strø over ost.

Stekes i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter, til fyllet har stivnet.

Server med en grønn salat eller kokte grønnsaker! 

Nytt treningstøy gir ny motivasjon

YES! Jeg klarte å gjennomføre treningsøkt, og sitter nå blid og fornøyd i verdens diggeste kosedress av fleece (takk mamma!). Skal ikke lyve, det var ikke akkurat sånn at jeg spratt ut av sofaen da jeg så at klokka nærma seg 16:15. Jeg tenkte faktisk et øyeblikk at jeg skulle lukke øynene og legge treningsøkten i skjebnens hender - om jeg våknet var treningen ment to be. Om jeg sovnet, så var det det som var meningen. Haha er det mulig.. Heldigvis skjerpa jeg meg og fikk på meg treningstøy i en fart!

Jeg har jo hamstra treningstøy på salg! Både for å gi meg selv en liten ekstra motivasjonsboost, men også fordi jeg trengte en del nytt. Tightsene var utslitt og hullete, treningstoppene alt for trange (ops) og ukomfortable. Så da slo jeg til mens prisene var lave på H&M og kjøpte alt det her!

Nå har jeg virkelig ingen unnskylding til å ligge på latsiden. Må jo bruke alt det her, så nå er det bare å komme seg på trening. Akkurat nå brer duften av nystekt pai se i leiligheten og magen rumler. Deler oppskriften med dere i morgen!

Travle dager og kjappe mellommåltider

Har vært noen travle dager de siste dagene, med mange opp- og nedturer, følelser og stress. Men alt har gått fint, nedturene minsker i forhold til oppturene og livet er egentlig ikke så ille.

Det er ikke alltid man får den starten på uka som man har planlagt. Jeg hadde planer om å starte første mandagen i januar med trening, men det ble ikke noe pga magetrøbbel. Så var det tirsdag som skulle bli første treningsdag, men denne dagen var bare et hav av følelser, stress og bekymringer, at jeg lå bare på sofaen. På dager som dette tenker jeg at jeg egentlig hadde hatt bedre av å bare dra på trening og få ut litt aggresjon eller bare tenke på noe annet. Men gamle vaner er vonde å vende. Onsdag hadde jeg allerede planer og gårsdagen gikk til storrengjøring her hjemme.

Poenget med å skrive det her er bare for å vise at det er ikke alltid man får gjennomført de treningsplanene man har tenkt. Og det er ikke alltid kosthold går etter planen heller. Prøv å ikke stress for mye over det. For meg er akkurat det veldig vanskelig, for jeg stresser over alt mulig, helt til jeg blir utslitt av egne tanker og analyseringer. Men jeg prøver å endre meg og tenke at det er ikke så farlig. Jeg skal trene i dag, en liten økt lørdag, og spinning på søndag. Så da får jeg jo gjennomført det jeg skal uansett, bare ikke helt etter planen! Med tanke på kosthold prøver jeg å fokusere på det jeg gjør riktig - spise jevnt og ofte, få i meg nok frukt og grønt og prøve å forholde meg til lavfodmap så godt jeg kan.

Jeg har fått dilla på laktosefri yoghurt naturell med oppskjært appelsin! Veldig deilig og lett mellommåltid! Bytter du ut naturell yoghurt med vanilje så blir det faktisk en liten dessert!

Spist to varianter i det siste - en som jeg topper med litt hakket mørk sjokolade og en med litt kokostopping. NAM!

Tror dere jeg klarer å fullføre treningsøkten i dag da? Haha, jeg må bare. Kjøpt inn et tonn med nytt treningstøy på salg da, så har litt motivasjon bare der. God fredag!

Å loggføre kostholdet

Hvis det er en ting jeg virkelig kan anbefale de som ønsker å spise sunnere eller gå ned i vekt, så er det å loggføre kostholdet. Det gir en god pekepinn på hva du egentlig får i deg, og kan være en skikkelig wake-up call.

Da jeg gikk på Roede-kurs veide jeg alt jeg spiste, registrerte alt på nettsiden og kalkulerte kalorier. Nå har jeg ikke så mye fokus på hvor mange kalorier jeg skal spise og hvor mange gram av det og det jeg bør få i meg. Etter nesten 6 måneder med å veie mat, blir man ganske obs på hvor mye man skal få i seg osv.

Rett før jul bestilte jeg treningsdagboka fra getinspired. Den har jeg hatt en gang før, og ble veldig glad i deg. Boken har en egen del til registrering av kosthold, som jeg har begynt å bruke daglig.

Ved å skrive ned hva man spiser ser man fort et mønster. Kanskje det er at man spiser for lite frukt og grønt, for lite fiber, for mye søtt. Jeg liker å planlegge  kostholdet en dag i forveien. For meg blir det mye lettere å sette sammen et sunt og balansert dagskosthold på den måten.

Det finnes mange måter å loggføre kostholdet på. Du kan rett og slett bare kjøpe deg en notatbok og skrive ned alt du spiser. Du kan kjøpe matdagbøker på nett eller laste ned tilsvarende apper. MyFitnessPal er en ganske grei app, som også er gratis!

På det ene bildet kan du jo se at jeg har skrevet "cheatday" på den ene dagen? Hehe det er en ny greie jeg har begynt å unne meg selv. Dumt å kalle deg cheatday egentlig, for jeg føler ikke det er juks. Jeg vil gjerne ha en dag i uken hvor jeg kan spise det har lyst på. Enten om det er take-out, godis, kake. Kan kalle det for "frimåltid" heller? Det høres litt bedre ut!

Appelsinmarmelade

En av de spiselige julegavene jeg lagde år var appelsinmarmelade! Jeg hadde egentlig aldri smakt det før og var nokså spent på mottagelsen. Men fikk veldig god respons på den, så da deler jeg den her. Oppskriften fant jeg via Grete Roede, men gjorde litt om på den.


APPELSINMARMELADE (jeg fikk ca 7 små syltetøyglass)

1 kg appelsiner
1 stk sitron
3 dl vann
2 ts vaniljesukker
2-3 ts kanel
300 g sukker
1/2 pose syltepulver

Vask appelsiner og sitron godt, og skjær i tynne skiver. Ha frukt og sukker i en kjele og hell på vann. La alt koke under lokk i ca 1 time og smak til med vaniljesukker og kanel. Når marmeladen har kokt ferdig, kjør den grovt med stavmikser. Ha i syltepulver som anvist på pakken. Hell marmeladen over på rengjorte glass.

Appelsinmarmelade er kjempegodt som topping på havregrøt, yoghurt, cottage cheese, ost eller bare som vanlig pålegg.

Mac&cheese med bacon

Åh, dette her er skikkelig momsemat! Og det er i tillegg mitt første forsøk på å lage middag basert på lowFODMAP. Det var ikke vanskelig, og selve middagsretten ble til med litt fantasi, litt "hva har jeg i kjøleskapet?" og litt "nå er jeg veldig fysen". Den er nok ikke supersunn, men den passer godt på en kveld man har lyst på noe skikkelig digg!

Resultatet ble overraskende bra og her kommer oppskriften:

MAC & CHEESE MED BACON (3 porsjoner)

250 gram makaroni (jeg brukte glutenfri, men du kan bruke det du liker best)
100 gram bacon i terninger + 1 ss olje til steking
1 pakke philadelphiaost (jeg brukte laktosefri, men du kan bruke den kremosten du liker best)
2-3 ss ekstra lettmelk (jeg bruker laktosefri)
Vårløk
Salt
Pepper
Ost til å strø over (her er det sikkert ekstra godt med en ost med mye smak, som cheddar. Men jeg brukte lettvarianten fra Norvegia)

Bruk gjerne en dyp stekepanne til bacon eller stek det i en kasserolle. 

Kok opp makaroni. I mens makaronien koker, steker du bacon i olje til det blir sprøtt. Når makaronien er ferdig, hell litt av kokevannet over i stekepannen med bacon. Resten av vannet heller du av og sett makaronien til side. Ha i kremosten i stekepannen og rør til det blir en kremete konsistens. Spe med litt melk om det er for tjukt. Blir det for tynt kan du jevne det med mel. Ha i vårløk og smak til med salt og pepper.

Blandingen skal da se slik ut:

Ha blandingen over i en ildfastform og strø over ost. Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter, til osten er sprø. 

Server med kokte grønnsaker eller en salat! 

Denne retten er glutenfri og er helt innenfor om du går på lowFODMAP. Hvis du bytter ut osten med en laktosefri variant, blir hele retten helt laktosefri også. Er du som meg, som har laktoseintoleranse men tåler visse typer ost, er denne safe! 

Oppdatering: 30på45

Rett før desember la Fitnessnora ut en challenge på blogg og instragram - gjennomføre 30 treningsøkter på 45 dager. Det var da 45 igjen til jul og poenget med utfordringen var å komme gang med trening FØR januar, og ikke vente til nyåret. Det å bruke januar og nytt år som oppstart kan være veldig positivt, det er jo bedre å faktisk begynne en gang enn å aldri begynne. Men det kan også bli en slags unnskyldning for å ikke begynne før. Hvorfor kan man ikke bare begynne med en gang?! Jeg blogget om 30på45 blant annet HER!

Jeg klarte ikke å gjennomføre alle 30 økter og det var egentlig ikke helt målet heller. For meg var målet å komme i gang med trening, bli vant med å dra på trening og få kroppen i gang, slik at det ikke skulle bli så tungt etter juleferien. Jeg skulle jo ønske at jeg hadde fått til litt flere økter enn det jeg fikk til - i starten gikk det veldig bra og jeg var plutselig halvveis i antall økter. Men så begynte jobb og julestress og tida strakk ikke helt til. Det er jo også en liten unnskylding, for hvis man bestemmer seg så får man tida til det. Men ja, sånn var det. Er bedre å innrømme det enn å lyve til seg selv!

Det jeg er fornøyd med er at jeg viste meg selv at jeg faktisk klarer å komme meg på trening om jeg bestemmer meg for det. Det er gøy å ha et mål å jobbe mot og det gjorde at jeg fikk mer lyst til å gjennomføre. Jeg har slitt veldig med dørstokkmila - når jeg først er på trening så trener jeg ræva av meg og føler meg så bra etterpå. Men det å komme seg dit har virkelig vært en utfordring for meg. Men alle vaner kan endres og jeg har troa på at trening en vakker dag skal bare bli en vane for meg. Jeg gleder meg til den dagen jeg bare spretter opp på trening som om det var en selvfølge.

Nå har jeg funnet et komplett treningsprogram jeg har tenkt til å følge, sammen med sunt variert kosthold. Jeg kommer ikke til å fokusere så mye på vekt og vektnedgang den kommende måneden. Jeg vil heller fokusere på samme variert kosthold som jeg har hatt og å komme meg i skikkelig form. På grunn av sykdom må jeg også legge om kostholdet noe mer og begynne med lowFODMAP. Det blir en utfordring, men jeg vil være frisk. Å være syk i magen går utover veldig mye av hverdagen min så det å legge om kostholdet for å holde meg frisk er ikke en veldig stor pris å betale i lengden.

Det nye treningsopplegget kommer jeg til å skrive et eget innlegg om snart. I starten skal jeg trene litt hva jeg vil i ca fire uker bare for å bli vant til mosjon og aktivitet igjen. Så begynner programmet. Det blir spennende og jeg er klar!

Fargerik middag: Stekt ris

Tilbake til hverdagen og tilbake til sunne og gode middager. Jeg har en teori om at jo mer fargerik middagen ser ut, jo sunnere er den! Det finnes så mange gode grønnsaker, urter og frukter du kan bruke for å sette farge på hverdagsmaten.

En favoritt i en hektisk hverdag er stekt ris. Risen koker jeg opp enten om morgen samme dag eller bruker rester fra gårsdagen. Bare pass på å ikke bruk ris som er over to dager gammel - da risikerer du å bruke natten på toalettet for å si det sånn.


STEKT RIS (4 porsjoner eller 2 sultne porsjoner)

1 pose med kokt boil in bag fullkornsris
200 g skinke eller annet kjøtt, gjerne middagsrester
2 ss olje
1 egg
2 ss fiskesaus
Amerikansk grønnsaksblanding
Pepper
Soyasaus
Eventuelt mer krydder om du liker litt spicy

Varm en wok eller stekepanne. Stek hvitløk i olje og ha i kjøttet. Ha i risen og la det steke til det er gyllent. Bland inn så mye grønnsaker du ønsker og la det surre i 2 minutter.  Lag et hull i midten av risblandingen og ha i litt olje og egg og rør godt, slik at egget blir godt blandet i resten. Smak til med fiskesaus og pepper.

GODT NYTT ÅR!

Enda et år er lagt bak oss - og plutselig var 2016 her! 2016 er et år jeg har satt meg en del mål. Jeg velger å kalle det mål istedet for nyttårsforsett - nyttårsforsett er gjerne løfter man gir til seg selv som kanskje ikke alltid er helt oppnåelige og som man ender med å enten glemme eller å fortrenge. Å sette seg mål for det nye året er litt annerledes - et mål handler like mye om veien til oppnåelse som selve oppnåelsen.

I 2016 har jeg satt meg følgende mål:

Fullføre mastergrad

♥

Kutte elementer i livet som gir meg negativ energi

♥

Kjøpe leilighet med Tim

♥

Lage potetballer

♥

Bli flinkere til å si ja

♥

Bli frisk i magen

♥

Endre innstilling til meg selv og vite at jeg er bra nok

♥

Stresse mindre og more meg mer

♥

Føle meg bra - både innvendig og utvendig

Noen mål har jeg begynt å jobbe med, noen gjenstår. Som for eksempel å lage potetballer. Tims livrett som jeg helt ærlig ikke er sånn kjempe begeistret for. Men potetballer skal han få, og når vi får oss ny leilighet med litt større kjøkken skal jeg virkelig lage de mest perfekte potetballer noensinne.

Jeg og Tim valgte å feire nyttårsaften alene i Oslo i år. Det var veldig avslappende og koselig - begge to trengte både litt tid med hverandre og å bare roe ned. Jeg vartet opp med pinnekjøtt for aller første gang! Var umåtelig stolt over å få det til - til å ha spist pinnekjøtt to ganger i mitt liv.

Serverte pinnekjøttet med rotmos av potet, gulrot, kålrot og persillerot, i tillegg til rosenkål med stekt bacon.

Har dere noen mål for 2016? Jeg gleder meg veldig til det nye året. Selv om det er en klisjè, føler jeg faktisk at man kan begynne litt på nytt med blanke ark osv.