Middager som lager seg selv

Jeg er veldig glad i middager som lager seg selv. I dag skulle jeg bare lage middag til meg selv, og hadde lyst på noe "ordentlig". Har gått mye i grøt, pannekaker og take-out her i det siste, så nå merket jeg at kroppen ville ha en skikkelig middag.

I kjøleskapet hadde jeg en del grønnsaker og i fryseren har jeg alltid kjøtt og fisk. Valget falt på en svinefilet med marinade, sammen med ovnsbakte poteter, gulrøtter og rødløk. Jeg baker de i ovnen på ca 200 grader, sammen med 1 ss olje, valgfritt krydder og havsalt. Mens dette står i ovnen steker du svinefileten. I tillegg har jeg en dæsj aioli ved siden av.