After-workout fuel

Wohoo, spinningtimen jeg var på i dag var sinnsykt morsom! Jeg synes noen ganger norske instruktører kan være litt småkjedelige. Er liksom ikke noe "YEAH, KOM IGJEN!" Og jeg trenger det når jeg trener! Jeg trenger at jeg kan svette, puste, pese og smile om hverandre. Men i dag, da jeg var på 4x4 spinning intervall, ble jeg så gira av instruktøren. Hun var fra Brasil og var crazy! Og jeg digga det. Hun spilte bare masse latinske partysanger, og når Ricky Martin strømmer ut av høytalerene, ja da må man jo bare bli gira!

Etter trening er det viktig å få i seg et skikkelig måltid, stappfult med energi. Jeg blir alltid veldig fysen på noe søtt rett etter trening, så jeg liker å enten ha en god juice, lage en smoothie eller spise noe med banan rett etterpå. I dag hadde jeg rester fra en juice jeg kjøpte på LETT i går. Så da ble det den, sammen med et hjemmelaga rundstykke med nøkkelost, en halv avokado og sukkererter. Et mektig måltid med masse gode næringsstoffer!

Resten av dagen går til ærend, litt rydding og organisering her hjemme og avkobling. Har hatt store planer om å rydde klesskapet. Så vi får se da - det er noen timers jobb for å si det sånn!

Laks i tortilla med mangosalsa

Eksperimentet mitt med å spise mer fisk forrige uke gikk veldig bra! Det er jo ikke noe problem å spise fisk hvis man har planlagt det på forhånd.

For å gjøre fisk litt mer spennende, synes jeg tilbehøret har mye å si. Hva med å droppe den vanlige agurksalaten og heller lage en mangosalsa?

Tim stod for matlagingen denne gangen - og var veldig opptatt av at han måtte være med bloggen.

MANGOSALSA (2 porsjoner)

0,5 avokado
0,5 mango
0,5 rød chili
0,5 potte frisk koriander (jeg liker mye koriander, kan fint ta litt mindre)
1 ss limesaft
1 ss olivenolje
1 klype salt
1 klype pepper

Skjær avokado og mango i terninger, og finhakk chili. Jeg har med frøene. Finhakk koriander. Ha alt i en bolle. Hell over limesaft, olivenolje, salt og. Bland med en skje. La det gjerne stå i noen minutter så smaken får trukket seg.

Vi hadde mangosalsaen sammen med stekt laks i en tortillalefse. Veldig fint som lunsj også!
Laksen stekte jeg med olivenolje, spisskummen, chillipulver og paprikapulver.

Nystekte rundstykker og store kopper kaffe

God morgen! I dag er det bare en måned til julaften, hurra! Jeg elsker jul og tradisjoner, så den tida her er virkelig den tida jeg blir mest nostalgisk, avslappa og glad, til tross for mørke dager.

I går hadde vi hjemmelaget pizza til middag. Et kjempelurt tips når du smeller sammen en pizzadeig, er å alltid lage litt for mye. Da kan du pakke inn den resterende deigklumpen i noe plast, la den ligge på kjøkkenbenken til dagen etter og så har du ferdig deg til å lage nystekte rundtsykker til frokost!

Det gjorde jeg i dag! Hadde ekstra deig fra i går, og det ble nok til tre nokså store rundtsykker. Er så deilig når rommet blir fylt av duften av nystekte rundstykker og kaffe.

Spiste mine med ost og skinke, og mange kopper kaffe til!

Når frokost blir lunsj osv.

Jeg elsker de dagene hvor frokosten blir inntatt klokken 13:00, man får hørt gjennom hele Radioresepsjonen med kaffekoppen i hånden og kan tenke at "idag skal jeg ikke rekke noe!"

I går kveld/natt ble jeg endelig ferdig med eksamen. Det føles så deilig. Det er siste eksamen jeg skal ha på UiO, det er så rart! Følelsen jeg har i dag unner jeg alle å ha! Jeg tok opp denne eksamen fra forrige semester og har virkelig slitt veldig med å finne motivasjon og lyst. Men det gikk til slutt og jeg er veldig stolt over meg selv!

Bloggen har jo blitt ganske nedprioritert den siste tida - man kan ikke rekke alt. Dessuten blir middagene aldri helt som planlagt i eksamentida, og jeg har kost meg litt for mye med kakemenn og potetgull. Men men, sånn er det. Det fikk meg jo gjennom de sene kveldene, så på en måte var det verdt det! Som kurslederen min sa: "bare kom deg gjennom den helga her, og på mandag begynner du på nytt med kosthold og trening i fokus!" Og det har jeg tenkt til!

Nå som jeg ikke har flere eksamener å lese til eller stresse over, kan jeg holde fokuset på andre ting. Jeg jobber mye med meg selv for tiden, på grunn av unødvendig stress som sliter meg helt ut. Jeg prøver å finne tilbake til den indre lykken og indre roen. Skal prøve meg på noen øvelser jeg har funnet, så kommer nok til å skrive et innlegg om det senere i uka.

Søndag er det jo 1.advent allerede! Tida går så sykt fort. I dag har jeg tenkt til å rydde og vaske leiligheten, og begynne å pynte litt til jul. Jeg elsker jul og vil ha julepynt fremme så lenge som mulig! Så jeg tjuvstarter og begynner i dag jeg.

Middagsplan for uka har jeg også lagd, her kan dere se den:

Ha en fin mandag alle sammen!

Du vet det nærmer seg eksamen når..

Innlevering i morgen. Eksamenstida har vært preget av sykdom, lite motivasjon og skrivesperre. Men må man så må man! Har stengt meg selv inne de siste ukene, for å prøve å fokusere. Vet ikke om det var fornuftig eller ikke, men jeg gleder meg til å se mennesker igjen!!

Du vet det nærmer seg eksamen når...

Når dette er hverdagsuniformen

 Når du plutselig har en lang liste med prosjekter du har lyst til å begynne med

Når du tar deg goooood tid til å lage frokost og lunsj

Når du plutselig får kjempelyst til å ta oppvasken

Når du skriver dikt istedet for eksamen

Når neglene dine ser slik ut

Når du ikke har snakket med andre enn samboeren din og kassadama på Rema

 Når håret har sett sine bedre dager

Når du tenker at det er en god idè å begynne på en ny serie, tre dager før frist 

Når du skal på jobb og bruker over en time på å fikse deg

Når du skal på jobb og kommer tre kvarter før du egentlig starter 

 Når dette er "spisebordet" ditt

Når man tenker at sjokolade og kakemenn er helt innafor som mellommåltid (og måltider generelt)

Når du skriver blogginnlegg i stedet for oppgave

I morgen er jeg ferdig med siste eksamen på universitetet! Det er rart å tenke på. Da var det bare den masteroppgaven igjen da! Lykke til alle dere som holder på med eksamen og studier nå - you can do it!!

Juksefiskesuppe

En enkel og rask fiskesuppe til travle hverdager! Jeg kaller den for "juksefiskesuppe" fordi jeg bruker Toro posesuppe, men pimper den opp med ferske ingredienser. Toro trenger ikke være nei-mat, men jeg synes det er viktig å tilføye noen "ordentlige ingredienser" slik at man får i seg mer næring. Dessuten blir maten både bedre og litt mer personlig.

JUKSEFISKESUPPE (4 små porsjoner eller 2 store)

1 pose Bergensk fiskesuppe fra Toro
8 dl vann
2 dl ekstra lettmelk
2 ss creme fraiche 10% fett
2 laksefileeter, eller annen fisk
60 gram blåskjell (jeg bruker kun innmaten som man får kjøpt ferdigkokt, ikke selve skjellene)
Purre
Gulrot
Dill
Pepper

Lag suppen etter anvisning på posen. La den koke i ca 5 minutter. Ha i 2 ss creme fraice og rør rundt. Skjær laks i terninger og ha det i suppen sammen med blåskjellene. Ha i finhakket purre og revet gulrot. La det koke igjen i 5 minutter. Smak til med pepper.

Server suppen med frisk dill og flatbrød!

Quinoagrøt

Da jeg leste Shape Up, fant jeg en oppskrift på quinoagrøt jeg hadde lyst til å prøve! Har aldri brukt noe særlig quinoa før, men hadde en pose liggende som jeg kjøpte for lenge siden.

Jeg tror kanskje jeg må venne meg til konsistensen, men smaken synes jeg var veldig god! Perfekt måltid før eller etter trening.

QUINOAGRØT (1 porsjon)

1 dl quinoa
1 dl ekstra lettmelk
1,5 dl vann
1 ts sukrin gold
0,5 ts kanel
En klype salt

Kok opp quinoa med vann og melk, samt kanel og sukrin og bittelitt salt. Kok til du får en fin grøtkonsistens, og spe med mer vann om det trengs. Topp med det du vil av frukt, bær og nøtter!

Jeg toppet grøten med granateple - ga en frisk og syrlig smak.

Ta en potet!

//Innlegget er ikke reklame eller annonse, men basert på egne meninger

Poteten har fått et ufortjent dårlig rykte! Etter all lavkarbohysteriet for noen år siden, tror jeg veldig mange har fått det for seg at poteten er usunn og kaloririk.

Dessuten er det mange som kun assosierer potet som det litt kjedelige tilbehøret du fikk ved siden av den tørre koteletten eller overkokte torsken. Mange velger i stedet pasta eller ris som tilbehør til middagen, og tenker at det både er sunnere og mer spennende.

Helt ærlig, jeg er ikke så glad i ris, og synes ris er det kjedeligste tilbehøret til middag. Pasta er jeg derimot veldig glad i og bruker det masse. Men det jeg jeg bruker enda mer er nettopp poteten.

I følge ernæringsprofessor Christian Drevon inneholder poteten færre kalorier, flere mineraler og mer vitaminer enn både ris og pasta. Vil du ha i deg ekstra mange næringsstoffer, bør du spise de med skallet på! Poteter er i tillegg mye billigere enn ris og pasta. 

Sitter du der med en pose pottiter og ikke aner hva du skal gjøre med de? Åh du kan gjøre så mangt. Jeg ELSKER potetmos og det er så utrolig lett å lage fra bunn. Det er bare å koke potetene, mose de og spe på med melk og smør, eller kesam. Hvis du ikke vil ha potetmos, kan du bake de i ovnen med olje og krydder, du kan steke de i pannen, du kan lage røstipoteter, fløtegratinerte poteter, du kan servere bakt potet som en hel middagsrett.. Valgene er mange!

Jeg er så heldig som får deilige svanepoteter fra søsteren min. Dette er skikkelig luksuspoteter, som både er kvalitetsmerket og som serveres til selveste kongen! I går serverte jeg ovnsbakte svanepoteter som tilbehør, og her er fremgangsmåten:

Ta så mange poteter du vil ha i en ildfast form. Potetene er bittesmå, så de kan fint bakes hele! Hell i en dæsj olje, ca 1 ss. Rør rundt med en skje så oljen blir fordelt på potetene. Strø over maldonsalt og frisk dill. Bakes i ovnen på ca 200 grader i rundt 30 minutter. Jeg liker å steke de veldig lenge, men sjekker de med en gaffel etter 20-30 min.

Mens de steker kan du jo lage resten av middagen - som torsk surret i spekeskinke?! TJOHEI!

Energi i en hektisk eksamensperiode

Det er eksamenstid for veldig mange, og jeg er nok ikke den eneste som sitter der og ser at deadline nærmer seg mer og mer.

Hjemmekontor har både gode og dårlige sider. De dårlige er at jeg blir ekstremt usosial, jeg kan lett bli distrahert av oppvask, rydding og ting som bare "må gjøres". De gode sidene er stillhet, tusle rundt i kosedressen og ha kjøleskapet tilgjengelig.

Noe av det jeg fikk i meg aller minst før jeg startet med Roede, var frukt! Til jul i fjor fikk jeg en smoothieblender og den har blitt flittig brukt. Jeg bruker den faktisk nesten hver dag! Smoothie som mellommåltid eller frokost/kvelds er kjempegodt og fort gjort. Jeg synes det er mye lettere å snike inn frukt i hverdagen når jeg kan lage smoothie.

En smoothieblender var for meg veldig økonomisk også, ettersom jeg brukte mye penger på SmoothieXChange da jeg var på jobb. Nå tar jeg heller med meg smoothie hjemmefra og sparer de 75 kronene i uka.

I eksamensperioden blir man lett fysen og har behov for rask energi. Da anbefaler jeg virkelig smoothie! I går ble det en sen lesekveld på meg, og da var det bare å grave i fryseren etter noe fryst frukt jeg kunne bruke.

Resultatet ble en knæsj rosa smoothie med 70 gram vaniljeyoghurt, 1 dl appelsinjuice, 150 gram frosne bringebær og 50 gram frosne bananskiver. I tillegg bruker jeg vann til jeg får riktig konsistens.

Den ble veldig frisk og god!

Et smoothietips er å søte det med sukrinmelis hvis du synes det blir surt. Det kan fort bli veldig syrlig med bringebær, så om du liker det litt søtere er det et kalorivennlig tips. Jeg pleier også å skjære frukt i biter når jeg ser de begynner å bli for modne eller jeg vet jeg ikke får spist det opp.

Selv om det er eksamenstid er det ingen unnskyldning til å spise sjokolade hver dag! Det gir kanskje rask energi, men den varer også i veldig kort tid. Spis heller masse frukt og grønt, så skal du se at kroppen blir glad!

Å spise mer fisk er lettere sagt enn gjort

Jeg har alltid vært veldig glad i fisk. Når jeg spiser ute velger jeg ofte fiskeretter eller noe med skalldyr, og jeg prøver å være flink til å spise fisk til middag.

Men å spise mer fisk er lettere sagt enn gjort. I følge Helsedirektoratet, skal man spise omkring 300-450 gram fisk i uka. Dette tilsvarer 2-3 fiskemiddager, og kanskje også litt fisk som pålegg. Her i huset prøver jeg å servere fisk til middag to ganger i uken, men i blant blir det bare en. Jeg er ikke noe glad i fisk som pålegg heller, så da blir det fært lite til slutt.

Jeg tror mange kvier seg for å bruke fisk istedet for kjøtt, fordi man ikke har så mange oppskrifter med fisk i hodet. Man tror det er vanskelig å tilberede fisk og fantasien kan slukne litt når man står der med en torskefilet i den ene hånden og en potet i den andre.

Fisk trenger ikke være kjedelig! Jeg har som mål denne uka å spise mer fisk. Jeg har tenkt til å lage tre fiskemiddager denne uka, i tillegg til en salat med laks som jeg kan ha som lunsj.

Mange synes fisk er dyrt. Og ja, det er jo dyrere enn mye annet kjøtt. Kjøper du fryst fisk, sparer du litt penger. Jeg kjøper som regel de store posene med torskefilet fra first price - da har man mange middager fremover og man kan bruke de som de er, i fiskegrateng, i fiskekake osv.. Selv om jeg gjerne skulle kjøpt fersk norsk fisk hver gang, så har jeg rett og slett ikke alltid økonomien til det. Man er nødt til å være både bevisst og økonomisk samtidig. Et annet godt tips er å sjekke ut Rema 1000! De har et godt og rimelig utvalg av både fersk og frossen fisk samt skalldyr.

Ukas fiskehandel! Blåskjellinnmaten skal i fiskesuppa!

Fisk er bra for helsa! Og hvis man spiser fisk 2-3 ganger i uka, så kommer kroppen din til å takke deg! Dessuten er det utrolig sunt og det finnes så mange spennende oppskrifter der ute. Jeg bruker mye godfisk.no om jeg er helt fantasiløs - de har mange gode og lettvinte oppskrifter.

I dag ble det faktisk torsk i den ene hånda og potet i den andre. Men litt mer spennende.

Jeg brukte torskefilet, surra rundt litt spekeskinke og stekte i ovnen. Serverte det med ovnsbakte svanepoteter, brokkoli og blomkål. NAM! 

Ukesmeny og treningsplaner

Søndagen gikk litt i ett i går, og fikk derfor ikke publisert ukesmenyen for denne uka!

Denne uka har jeg som mål å spise mer fisk, noe jeg kommer til å lage et eget innlegg om senere i dag. Målet er å spise tre fiskemiddager pluss en lunsj bestående av fisk, ettersom jeg ikke er noe glad i fisk som pålegg.

Ukesmenyen for uke 47 ser slik ut:

MANDAG:   Torsk surret med spekeskinke, med tilbehør
TIRSDAG:   Juksefiskesuppe
ONSDAG:   Kremet kyllingsalat
TORSDAG: Middagspølser med rotmos
FREDAG:    Laks i tortilla med mangosalsa
LØRDAG:   Spise borte
SØNDAG:   Hjemmelaget pizza


Har innlevering av eksamen om akkurat en uke i dag, så nå er det fullt kjør! Gleder meg veldig til å få levert og kanskje senke stressnivået litt ned.

Jeg har uansett kommet godt i gang med 30på45! Gjennomførte fire treningsøkter gjennom uka som var, og er veldig fornøyd med det.

Må selvfølgelig ta selfie på doen etter trening. YEAH

I dag står Power Yoga på planen, noe jeg aldri har prøvd før. Har planlagt 3-4 andre økter i tillegg, og håper jeg klarer å gjennomføre de. Vil ikke skrive noen konkret plan, for om jeg ikke får gjennomført den eksakte planen blir jeg så utrolig skuffa over meg selv. Har derfor heller litt løse planer, men målet er fortsatt det samme!

Forrige uke ble preget av litt slækking på kostholdet, så er nødt til å komme på rett spor igjen i dag. Starter man mandagen bra, setter man jo standarden for resten av uka, er det ikke sånn? Er ikke alle uker som er like enkle, og uka som gikk nå var nok en av de vanskeligste jeg har hatt så langt ut i løpet. Heldigvis er det så langt uti at vanene mine er jo egentlig endret. Det er bare de følelsene som noen ganger kommer og lurer deg.

Dagens frokost!

Skal proppe i meg masse sunt og godt denne uka, og så er det julebord på lørdag! HURRA!

Vegetargryte med quinoa

Vegetarmat trenger absolutt ikke være kjedelig! Det er både sunt, næringsrikt og billig.

Jeg, som mange andre, prøver å begrense bruken av kjøtt. Man trenger faktisk ikke spise kjøtt til frokost, lunsj, middag og kvelds. Prøv å ha kjøtt til kun ett måltid om dagen. Til middagsretter er det veldig lett å erstatte kjøtt med for eksempel bønner, linser, kikerter, aubergine. Bruk fantasien! 

Denne gryta ble til litt etter hvert som jeg laget den. Jeg putta egentlig bare oppi det jeg hadde i skapene, og resultatet ble kjempe godt!

Oppskriften bærer preg av "slumping", men hvis du fikk lyst til å lage den, så er dette en omtrentlig oppskrift:

VEGETARGRYTE MED QUINOA

 1 ss olje
 2-3 sjalottløk (du kan selvfølgelig bruke en vanlig løk istedet)
1 selleristang
1 gulrot
1/5 squash
1/5 chili
1 boks hermetiske tomater, hakkede
1 boks tomatbønner
1 boks kikerter
1/5 boks mais
1 terning hønsebuljong
Ca 1 dl quinoa, ukokt

Finhakk løk og chili. Skjær grønnsakene i terninger. Fres dette i olje. Ha i tomater, bønner og kikerter. Ha i kraften/laken i boksene også. Hell i avsilet mais og sleng i en buljongterning. Ha i ukokt quinoa. La gryten koke opp. Smak til med krydder. Jeg brukte salt, pepper, koriander, spisskummin, paprika og litt balsamico. Det ble en ganske stor gryte, tipper den holder til 4 personer.

Server gjerne med godt brød og en grønn salat til. Her var ingen av delene i hus, så da ble det et par flatbrød istedet. God middag!


 

Solen skinner og godt er det

God ettermiddag!

Er det ikke deilig med solskinn i dag? I Oslo har været vært helt nydelig i dag. Jeg passer fortsatt hus, det er så deilig og lyst her inne! Er veldig gira på egen leilighet snart - alt til sin tid.

Frokosten i dag ble inntatt ved kjøkkenbordet (gleder meg til eget kjøkkenbord), og bestod i dag av solstykker (Pågen) med lett nøkkelost, en skål druer og masse kaffe.

Så var det bare å dra på seg treningstighsten, snøre på seg joggeskoa og komme seg ut i finværet! Jeg er ikke noe glad i å jogge eller løpe, men har lagt min elsk på powerwalking. Så jeg fant veien fra Berg til Sognsvann på Google Maps, gikk dit på 40 min og gikk en runde rundt Sognsvann etter det. Deilig!

I kveld forlater jeg hus og pus og drar tilbake til meg selv. Skal poste en oppskrift senere i dag på en deilig vegetarrett! Hvis dere driver med kjøttfri mandag, så kan jo dette være noe å prøve i morgen?

Håper dere har en super søndag!

Fredagskveld med alt på stell

Siste gang jeg skal rime i en overskrift, jeg lover. Men jeg har desverre en forkjærlighet for nødrim.

Fredag igjen! Deilig. Fredager er alltid deilig synes jeg, uansett om jeg kanskje må på jobb dagen etter eller har en deadline som nærmer seg. Man kjenner likevel på den helgefølelsen, og jeg som har søndag som favorittdag gleder meg allerede!

I dag er det jo fredag den 13, uææ. Håper ingenting skummelt har skjedd med dere! Det eneste uhellet jeg har hatt i dag var at jeg ikke fikk sove og dermed ikke fikk kommet meg på den planlagte styrkeøkten i dag tidlig.

Jaja. Det er jo det søndagene er for, å ta igjen det tapte? Er meldt strålende sol på søndag, så planlegger å ta treningsøkten ute i skogen i stedet!

Jeg og Tim passer hus og pus i helga, og det er så kos! Deilig å ha litt plass å boltre seg på, og ikke minst en liten stor katt som suser rundt.

Kjøpte det nye Shape Up, melon og farris og har planlagt skikkelig sofakos hele kvelden. Samtidig kan jeg jo få litt inspirasjon til å komme meg opp av sofaen og få litt treningsmotivasjon. Mange gode tips i denne utgaven av Shape Up.

Et stort pluss med Shape Up, bortsett fra at de har mange gode oppskrifter, er alle testene! Jeg ELSKER mattester. Denne gangen har de testet revet ost. Jeg synes jo sånt er veldig spennende.

Dere har kanskje en litt mer aktiv fredag enn meg? Jeg er utrolig glad i å bare være hjemme, tror jeg alltid kommer til å være sånn. God helg!

Alle sprekker i blant!

HOISANN! Så satt jeg der da - med sjokolade i den ene hånden, pepsi max i den andre og en stor bolle popcorn foran meg.

Jeg hadde ikke tenkt til å dele det på bloggen, for jeg er jo ikke så veldig høy i hatten når jeg sprekker. Men sånn er det. ALLE SPREKKER I BLANT!

Jeg kan late som om jeg er verdens flinkeste, som ikke synes en livsstilendring er noe vanskelig og som bare går ned i vekt på et blunk. Det er jo helt feil. Noen ganger får man et så sterkt søtsug at man gir etter. Selv om man vet man ikke burde og selv om man får skikkelig dårlig samvittighet etterpå.

I løpet av de tre månedene jeg har hatt på Grete Roede har jeg sprekki tre-fire ganger tror jeg. Jeg kan jo spise godteri - jeg kan spise noe søtt for ca 350 kalorier i uka. Det er egentlig veldig passe og jeg trenger ikke mer. Men som en følelsesspiser og kjedespiser, kommer de gamle vanene tilbake noen ganger.

I går kveld kjeda jeg meg skikkelig. Altså, jeg hadde virkelig ingenting å gjøre. Eller, ingenting jeg ville gjøre. Og jeg ble bare mer og mer rastløs, og mer og mer sugen på sjokolade og potetgull. Så i et svakt øyeblikk stakk jeg på butikken, kjøpte sjokolade og pepsi max og poppa popcorn.

Herregud, det var godt altså. Jeg skal ikke lyve.

Det som er viktig når man sprekker er å ikke sprekker mer. Man må si til seg seg "ok, nå sprakk jeg. Sånn er det. I morgen er en ny dag." Det er sånn jeg takler det og det går veldig fint. I dag er en ny dag, og i dag skal jeg spise sunt og godt.

Så ikke fortvil om dere sprekker og sitter der med halen mellom beina og sjokoladen i hånda. Finn erstatninger for godteri. Prøv å fokuser på hvorfor du vil endre deg. Hvorfor vil du ned i vekt? Hvorfor vil du endre livsstil? Som regel er disse grunnene mye viktigere enn grunnen til å spise godteri.

Husmannskost til middag

Åh husmannskost dere! Det er den beste kosten! Jeg er kjempe glad i "vanlig" norsk mat og en av mine favoritter er fiskeboller i hvit saus!

For meg er dette skikkelig luksusmat - tror jeg kunne levd en uke på kun fiskeboller i hvit saus.

Oppskriften er veldig enkel:

Smelt 2 ss smør og rør inn 3 ss mel til jevning. Spe med melk og kok opp. Ha i laken fra fiskebolleboksen, spe i litt og litt til du får ønsket tykkelse på sausen. La det koke i ca 5 minutter. Smak til sausen med salt, pepper og muskat. 

Når du er fornøyd med sausen, ha oppi fiskebollene og la de varme seg. 

Server med kokte poteter og revet gulrot! Jeg er så heldig å ha en søster og svoger som driver et lite potetpakkeri (blant annet) med fantastiske gourmetpoteter - Svanepotet. De er bittesmå og utrolig gode på smak.

Hvit saus er kjent for å være nokså kaloririk. Det trenger den ikke å være. Bytt ut fet margarin eller smør med lett margarin, og helmelk med ekstra lettmelk. Jeg brukte Vita Hjertego' flytende margarin og laktosefri ekstra lettmelk. 

Husk å del opp tallerken i tre deler! Det hjelper meg veldig - er mye enklere å kontrollere måltidene og få i seg riktig mengde på den måten. Jeg veier jo maten min siden jeg går på Roede-kurs, men man ser tydelig at tallerken er delt inn i tre deler.

Hva hadde dere for noe godt til middag i dag? Jeg trenger alltid flere middagstips!

Lett som en plett

Jeg må bare tipse om en super kafè i Oslo - LETT.

Jeg synes det kan være vanskelig å motstå fristelser når jeg er på for eksempel Espresso House - ikke fordi jeg er så glad i melkebaserte kaffedrikker, men fordi jeg er veldig svak for muffins.

På LETT selger de bare sunne drikker og retter. De har smoothies, shaker, salater, wraps og snacks. Selv er jeg veldig fan av salatene. Man velger basen først, så protein og så grønnsaker og eventuelt oster og dressinger. Dermed kan man kontrollere hva man får i seg på en veldig fin måte.

Jeg valgte en utrolig god salat med spinat som base, kylling, vårløk, rødkål, gulrot, agurk, linser og vinagrette. Åh, det var så godt. 

Kan også anbefale kakao- og avokadoshaken! Veldig god når man er litt fysen.

Neste gang du har avtalt en kafèbesøk med venner, kan du jo foreslå dette stedet? Man får kanskje ikke kaffe latte eller sjokolademuffins, men det skader ikke å prøve noe nytt! 

LETT finnes kun i Oslo - sjekk ut nettsiden og instagramen deres! 

Følg meg på instagram!

Hvis det er stille her, så legger jeg som regel ut bilder på instagram daglig. Noen synes kanskje jeg er i overkant aktiv der, men jeg finner instragram som en kjempefin plass til å finne inspirasjon, tips og motivasjon fra!


Følg meg gjerne HER!